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益生菌:悄然經過你的腸道,卻能掀起軒然大波 | 普唯爾

發稿時間:2019-06-05

來源:集團企劃部

發酵乳制品能夠延長壽命理念的誕生

 

諾貝爾獎得主伊利·梅奇尼科夫(Elie Metchnikoff)是19世紀后期俄羅斯的科學家。在他的職業生涯接近結束時,他對人類的衰老和死亡產生了興趣。 1908年,他將自己的科學發現和想法記錄在《生命的延長:樂觀的研究》一書中。他提出,衰老和死亡是腸道中積累大量有毒垃圾的結果,細菌所產生的垃圾都藏在腸道中。他確信某些有害細菌是人類不能延長生命的原因,既然通過在食物中添加酸可以防止食物腐敗,他推測,人類可以通過酸,尤其是乳酸,來最大限度地減少內部“腐敗”。

梅奇尼科夫相信,食用產生乳酸的細菌(如酸奶中的細菌)能夠“保護”腸道,正如這些細菌可以保存牛奶一樣。盡管他對“發酵食品為什么是健康的”解釋缺乏一些修正,但是他的觀察,包括對一個每天喝發酵乳制品的保加利亞農民的壽命的觀察是人們開始形成微生物影響人體健康認知的現代思維的開端。由此可見,早在100年前,梅奇尼科夫就提出食用更多細菌,尤其是乳酸菌,他的建議催生了科學界對于食用發酵乳制品能夠延長壽命的理念 


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趨于成熟的益生菌理念

  

目前,我們對腸道益生菌發揮功能的了解已有了顯著進展,很明顯,梅奇尼科夫的觀點一一“細菌的好處來自于它們對腸道的酸化能力”并不代表全部情況,這些細菌雖然只占腸道內細菌總量的很少一部分,但是對我們身體的影響卻很大,甚至可以掀起“軒然大波”。它們甚至可以影響腸道以外的器官,“發送信號”到包括大腦在內的身體最遠的地方。

一個常見的關于益生菌的誤解是:這些活菌會永久地留在腸道內。其實,益生菌只是人體微生物群的短期成員,它們進入腸道后被吸收,然后被排出。

因此,雖然很多益生菌能夠存活于我們的腸道中,但大多數都不適應這個環境,它們無法消化我們腸道中的“山珍海味”,這些細菌只是腸道的短暫過客。有學者建議定期食用益生菌的一個原因,就是確保有源源不斷的益生菌通過腸道。

 

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雖是過客,卻是非常有用

 

這些細菌或許不會長期居留在腸道內,并且相對于其他腸道常駐菌數量并不多,但是這并不意味著它們是沒用的。普唯爾一健社區通過查閱資料發現,益生菌的存在能夠增強我們的身體抵御病原體侵入的能力,益生菌的作用相當于“假想敵”,能夠讓免疫系統調整對更加危險的微生物的反應。

我們的腸壁細胞像瓷磚一樣整齊地排列著在這些細胞之間存在一個蛋白質網作為屏障,這個整齊排列的細胞壁阻止消化食物的微生物群和顆粒進入我們的組織和血液中。理想情況下,細菌停留在細胞壁的邊緣上,也就是管子里。一些研究表明,益生菌可以通過促使腸道細胞產生更多的蛋白質,幫助腸道強化屏障功能。除增強細胞壁屏障功能,益生菌還可以促進細胞壁頂端黏液的分泌,這些黏液可以保護我們免受不必要的入侵

 

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我們身體的“維和部隊”,親密的盟友


如果加強腸壁和增加黏液層還不夠,益生菌還可以誘導腸上皮細胞釋放防御素,這種分子是人體對抗入侵的細菌、病毒和真菌的化學物質之一。哪些特定的益生菌菌株參與保護我們的腸道,它們是如何完成這項工作的,還需要更多的研究。為了更好地理解腸道內益生菌的積極“表現”,我們可以把這種情況想象成聯合國“維和部隊”。充當“維和部隊”的益生菌幫助腸道保障邊界并阻止外敵侵略。通過強化腸壁和增強免疫系統功能,腸道益生菌應當是對抗胃腸道感染的有效物質。

為了直接測試這一猜想,喬治城大學醫學中心的研究人員曾經做過一項試驗,他們對食用益生菌是否能保護孩子免受胃腸道感染進行了觀察。他們選擇了華盛頓特區的一個日托中心638名年齡在3~6歲的兒童,有一半兒童被隨機分配為每天飲用含有益生菌的發酵乳制飲品,另外一半兒童每天飲用不含益生菌的飲品,研究為期90天。這些孩子的父母需要每周填寫關于兒童健康的問卷,問題包括孩子是否因病沒有到校上課;是否經歷過嘔吐、便秘,胃痛或發熱;是否使用了抗生素。結果表明,與喝不含益生菌發酵乳制飲品的兒童相比,喝益生菌發酵乳制飲品的兒童患胃腸感染的概率降低了24%。同時,飲用益生菌發酵乳制飲品的兒章在3個月的研究過程中也較少使用抗生素。

普唯爾一健社區通過查閱資料發現,不僅僅這項研究記錄了益生菌預防胃腸道感染的能力,大量的研究表明,益生菌通常可以對感染性腹瀉患者產生積極影響,降低腹瀉的嚴重程度和持續時間。


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補充益生菌,貴在堅持

 

綜上,普唯爾一健社區得出結論,這些有益的微生物,雖不是我們體內微生物群的長期居留者,卻是我們與腸道病原體抗爭時的盟友。我們需要堅持對體內益生菌進行補充,這樣才能保證有源源不斷的益生菌經過我們的腸道。


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文/撲哧君 編輯/懵懵懂懂  

參考資料:

1.浙江大學附屬邵逸夫醫院消化科:《世界胃腸組織臨床指南益生菌和益生元》.

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